維護腎臟健康不能只靠控制鈉與水的攝取量
談到顧腎，很多人誤以為只要持續攝取低鈉飲食、多喝水就夠了。但事實並非如此，為了幫助腎臟能夠正常運作，你還需要補充足夠的維生素與抗氧化物，有機蔬菜是良好維生素與抗氧化物的來源。
顧腎早餐不可省
早餐也是維持肝、腎健康的關鍵之一。早上喝一杯營養均衡、富含維生素與抗氧化物質的果汁，能幫助身體代謝廢物。以顧腎二寶打出一杯營養滿分的蔬果汁，早上來一杯，不但可以維護肝腎健康，更可提供飽足感，降低吃垃圾食物的欲望。
顧腎二寶
芹菜含強力抗發炎成分
- 芹菜的多種酵素與礦物質能夠對抗尿酸與泌尿系統感染。具豐富的維生素A、B、C、E，以及多種人體必需礦物質：鐵、鉀、鋅、磷、硫、銅、鋁、錳
- 長期喝能有效降低腎臟的兩大威脅：血壓與膽固醇
- 芹菜具有極佳的利尿效果，能夠幫助身體排除廢物、消水腫
- 芹菜能幫助身體排出多餘的礦物質，因此能防止腎、膽結石
綠蘋果
- 蘋果別削皮，果皮中的果膠有助消炎、顧腎
- 富含可溶性纖維質，有助穩定血糖、降膽固醇
- 富含半胱氨酸，能有效抗氧化
- 蘋果與芹菜同有降血壓的功效
營養果昔
- 綠蘋果一顆去籽
- 芹菜莖適量切碎，粗莖約一條，若為細莖，則約兩到三條
- 植物奶一杯（燕麥奶或杏仁奶）約200毫升
作法：
1. 將芹菜與綠蘋果放入打汁機中，均勻打碎
2. 加入植物奶，打至所有材料均勻混合為止
溫馨提醒：若沒有綠蘋果，可以用紅蘋果代替，根據《Health & Nutrition Letter》網站的報導，兩種蘋果的營養成分相差無幾。此外，可依個人喜好加入適量蜂蜜調味，不可以偷加糖喔！
原文出自:Step to Health, Health & Nutrition Letter
封面圖片出自:Mayo Clinic, Free Drinking Water, Step to Health