俗話說：「早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐」，可見早餐對我們有多麼地重要。然而，台灣人愛吃的早餐卻隱藏許多健康的危機。
根據《TVBS》報導，上班族喜歡喝拿鐵配早餐，認為拿鐵添加鮮乳，比較健康。然而，許多店家用的牛乳並非鮮乳，而是乳含量僅有50%的「調和乳」，裡面通常還會添加奶油、奶粉、水等原料，不僅影響口感，還會讓人攝取過多的熱量。
《自由時報》也指出，使用調和乳的店家也包括了知名的超商，如全家便利商店和City Café。
有些人到早餐店喜歡吃奶油吐司，但店家通常都是以成本低廉的乳瑪琳代替純奶油，乳瑪琳中含有反式脂肪，吃下去不易分解、代謝，容易增加心臟病及糖尿病的風險。
另外，抹上草莓果醬或巧克力醬的吐司雖然好吃，但這一類的抹醬含有大量反式脂肪，被稱作脂肪抹醬，容易推積在皮下組織或內臟，造成血液混濁，恐導致心血管疾病。
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