撰文／林玫妮

臺灣四季果物豐富，夏天盛產的水果更是多樣化十足，尤其是那香香甜甜的水蜜桃，特別受到消費者的歡迎。

國泰綜合醫院營養組營養師賴秀怡表示，水蜜桃富含維生素A、C，以及各類礦物質；其中，纖維質含量高，裡頭的有機酸能幫助消化、增加食慾，同時也是地中海飲食中的明星食材。不過，由於水蜜桃屬於高鉀的水果，若患有腎臟病就不能一次吃太多。

而可口的水蜜桃，又可以做成什麼樣的料理呢？

水蜜桃奶昔

材料：水蜜桃2顆、牛奶500CC

步驟：

1.水蜜桃去皮切小丁。

2.先冷凍成小冰磚。

3.放入果汁機中，加入牛奶打勻即可。

★將牛奶換成優酪乳，即可變成水蜜桃優格。

★有些人吃水蜜桃，碰到表皮絨毛會有過敏的現象。解決的第一步就是要先洗乾淨，去除農藥與粉塵；若尚未改善，就要進一步確認是否對水蜜桃過敏。

（視頻）水蜜桃奶昔助消化增食慾