木瓜是維他命C含量最高的水果，熱量也比起很多常見水果，像是蘋果、奇異果、火龍果等都還要低，每100公克只有約38大卡。對此，營養師嫚嫚表示，只看顏色不一定能判斷木瓜是否成熟，當木瓜表皮出現些許斑點，且果蒂周圍變軟就可以食用了。
▲ 當木瓜表皮出現些許斑點，且果蒂周圍變軟就可以食用了。（示意圖／123RF）
嫚嫚在臉書粉專《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》發文提到，木瓜含有豐富的Beta胡蘿蔔素及維生素A，使木瓜的果肉呈黃橘色，有助於維持皮膚和眼睛健康，加上木瓜果肉含有木瓜蛋白酶 ，若平時吃完肉類會感到消化不良，不妨飯後吃一點木瓜來促進消化，但水果一次的量建議不超過一個拳頭大小，木瓜份量約8分滿碗即可。
嫚嫚指出，當木瓜表面有白色果粉、金色果膠，代表木瓜很新鮮，但只看顏色不一定能判斷木瓜是否成熟，因為有些品種的木瓜在成熟時，表皮不一定會全部轉變成金黃色，所以可以觀察表皮斑點、按壓果蒂周圍，若已經出現些許斑點且果蒂變軟，就可以食用了。
嫚嫚強調，木瓜原產地在熱帶墨西哥，屬於熱帶水果，要是將不熟的木瓜直接放進冰箱，可能會導致木瓜更難熟，建議可以放在室溫或跟蘋果、番茄放一起催熟。
本文經營養師嫚嫚臉書粉專《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》授權報導