許多愛美女性為了維持曼妙身材，天天吃水煮餐，避免各式含油的產品，但你知道嗎？想要瘦得健康，就一定得吃「好油」！
淺談「好油」的定義
「油脂」是人體每天都需要攝取的營養來源之一，許多人怕胖，不敢吃進油脂，或許這樣的出發點是對的，但不吃油，是代表不吃「壞的油」還有「高溫油炸食物所產生的油脂」，但其實我們還是可以從健康飲食中社區「天然的」、「好的油脂」！
「好油」有哪些？
橄欖油
產地多來自地中海岸國家的橄欖油，是「好油」的代表，好處更是寫不完，除了能「防止心血管方面的疾病」、「抗老化」、「養顏美容」之外還能「降膽固醇」，基本上每個人皆可食用，通常用來涼拌沙拉、冷盤入菜。低壓初榨橄欖油多成金黃色至淡綠色色澤。
椰子油
有著「超級食物」美名的椰子油，近年來在全世界掀起一股熱潮，對於想瘦身的人來說，椰子油具有「控制體重」的效果，其他功效像是「提升免疫力」、「抗菌抗發炎」等。
從堅果中攝取好油
除了上述兩種液態的「好油」，我們也可以從堅果中攝取好的油脂，像是腰果、核桃、杏仁等，具有「調節血脂」和「保護大腦運作」等功效。
亞麻籽油
如果有「腎功能方面的疾病」以及「排便不順暢」的人可以多食用亞麻籽油，另外也具有養顏美容、減輕過敏反應等效果。需注意的是，當亞麻籽油開瓶後，盡量以冷藏保存。
大麻籽油
大麻籽油近年來在北美頗為盛行，同樣也是好處多多，除了能預防心血管方面的疾病，對糖尿病也有好處。大麻籽油通常適用於冷盤、涼拌沙拉，較不適合高溫烹調。
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