（原文標題：為什麼身體指標正常卻突發腦梗，竟是這些”健康蔬菜“的原因！）
夏季高發的離奇腦梗，導致腦梗的原因令人瞠目結舌，你習以為常的「健康蔬菜」，也暗藏致命隱患。究竟是哪個環節出了問題，踩中了死亡雷區。
一場離奇的命案
兩天前，王大爺在家中突發腦梗死亡，這背後有什麼隱情？
◉死者沒有心腦血管的病史，也沒有心腦血管的家族遺傳史；
◉死者平時不抽煙、不喝酒；
◉體檢報告顯示，在發病之前，死者的膽固醇並不高，而且血管里也沒有斑塊和狹窄的情況；
按理說各項指標都正常，到底是哪個環節出現了問題？
一些蔬菜水果有去火的作用，但它們發揮這個作用主要是帶走身體里另外一樣東西，這個被帶走的東西，是導致腦梗發生的關鍵。
第一這些食物帶走了身體裡的水分
海帶
海帶上的白色物質里，不光是含有鹽，還含這種特殊的物質，這也是某種藥物的成分，叫甘露醇。
甘露醇有一個非常大的功效利尿，它是一種很強的利尿劑。但如果身體里攝入過多甘露醇，會因為在利尿的作用下導致有效血溶量不足，引起血粘濃度增高，這時血管里就會產生血栓，會導致腦梗發生的風險。
蔬菜
冬瓜、苦瓜、芹菜、西紅柿等蔬菜都有很強的利尿的作用。如果在沒有及時補充水分的情況下大量的吃這些食物，會導致身體缺水，血黏度會增高。
白肉
雞肉魚肉好，是因為它高蛋白低脂肪，但如果經常大量的食用這些肉類，就會出現問題。蛋白質里含有大量的氨基酸，當人體中氨基酸過多的時候，這些多餘的氨基酸就要轉變成尿素，然後從腎臟排出去，在這個過程中也會同時讓身體損失不少的水。
水果
在利尿的水果中，西瓜的功效是排在第一位的，而葡萄排第二，利尿的效果明顯。在夏季的時令水果當中，香蕉和芒果也是利尿榜上有名的。
這些食物都是很好的東西，只是在夏季這個特殊的季節，如果我們一味的多吃，吃的過量，就會導致脫水，加大腦梗的發生幾率。
第二錯誤的午睡
對於大多數人來說，午睡有利於健康。但是不適當的午睡卻可能孕育著危險。
尤其在炎熱的天氣飯後午睡，皮下血管擴張，血流增加，加之飽餐後血液又要湧向消化器官消化食物，皮膚、消化道紛紛與大腦爭血，導致腦供血量的下降，有誘發腦梗塞的危險。
夏季怎樣午睡
時間不應過長，以30~60分鐘為宜
切忌在午餐後立刻躺下，應等待15至30分鐘後再睡。如餐後午睡常出現頭暈、頭痛、心累及疲乏，可以考慮改在午飯前小睡30分鐘，既能減少腦梗塞的危險，又可使大腦得到休息。
在午睡時，不要坐著或伏案打盹，以免引起腦部缺血。醒來時，避免直接起身活動，先在心前區和胸部做幾分鐘自我按摩，之後再喝一杯白開水，以補充水分。
尿色
如果是1~3號顏色的尿液，說明身體里的水分是比較充足的。但是如果是4~8號顏色的尿液，說明身體里已經缺水了。顏色越深缺水越嚴重，如果再加上有發熱、關節疼，腿抽筋的症狀，那就說明是嚴重缺水了。
臉紅
大腦的85%由水分組成，大腦一直沈浸在咸味的腦脊髓液中，所以對極細微的缺水也極度敏感。當乾燥的身體持續脫水或體溫上升時，大腦即使犧牲其他組織也會優先保證腦血管的血液量。臉部分布著很多的神經末梢，當水分供應不足時，大腦會以一定的比例膨脹腦血管，因此臉會變紅。
關節緊繃，疼痛
關節是吸收骨骼間衝擊力，起到緩衝作用的重要器官。所有的關節表面都覆蓋著軟骨，而關節囊中的緩衝液又包繞著軟骨和關節。關節囊里的滑液起到減少軟骨間摩擦的潤滑油似的作用。當身體脫水時，關節囊的滑液將會減少，無法正常吸收關節間的衝擊。
1. 姜
生薑中含有姜烯酚、姜烯酮，能有效的降低血液粘稠度，減少血小板凝集，可以起到預防夏季腦梗的作用。
嫩姜一般可用來炒菜、醃製成糖姜等食品。
老姜味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老姜再合適不過。以藥效來說，老姜比嫩姜好，而經過乾燥的姜則藥效更好。
2. 洋蔥
洋蔥含有一種可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成。
深色蔬菜總體的營養價值要高於淺色蔬菜，從這個層面上說紫色的洋蔥比白色的好，從用途上也有區別。紫色的洋蔥辣味較重，適宜熟吃，炒著吃或燒湯都可以。而白色的洋蔥則適宜生吃，涼拌、作沙拉都可以。因為白色的洋蔥不辣、發甜。
3. 刺梨
刺梨含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD），有明顯的抗自由基的作用。血粘稠的關鍵是自由基過剩。所以，及時清除自由基，就可以改善血粘稠度。而清除自由基最好的物質，目前世界公認的就是「抗氧化劑」，刺梨里就含有這種物質。
4. 納豆
納豆，不僅能預防血栓的形成，還能輔助治療動脈硬化，預防心腦血管疾病。
納豆富含維生素K2，不僅可以促進骨骼健康，還能降低血管鈣化風險；也富含卵磷脂，能抑制血小板聚集，降低壞膽固醇，抑制血栓形成，軟化血管；經發酵後形成的納豆激酶不僅可以溶解已經形成的血栓，還能激活人體的溶栓能力，起到持久、平穩的溶栓作用。
5. 發芽糙米
糙米發芽之後，會有很多好物質被發出來。尤其是裡面的氨基丁酸會變多，含量是糙米的2倍，白米的9倍。
氨基丁酸作為醫藥品已有應用，對改善大腦的血流、增加氧的供給，改善大腦的代謝，有助於治療因腦中風、頭部外傷後遺症、腦動脈硬化後遺症等產生的頭痛、耳鳴、意識模糊等症狀。
6. 水
我們剛才講的所有導致夏季腦梗發生的原因，歸根結底都是一個原因——缺水。所以補水是預防夏季腦梗發生的最重要的手段。沒有心腦血管基礎疾病的人如果在夏季嚴重缺水，也是會有形血栓發生腦梗的風險的。如果血管本身就有斑塊的人，那危險就更大了。但如果保證身體里水分的充足，是可以有效降低在夏季發生腦梗風險的。
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封面照片來源：National Stroke Association / Kelp - Nature's Own / Great British Chefs