茶葉
隔夜茶湯應避免飲用
宜食的人：一般人、想減肥的人
忌食的人：消化道潰瘍者、容易失眠者
主要營養成分：
兒茶素、維生素C、E、胺基酸、鉀、鈉、鎂、銅
安全健康食用法
醫生說這樣吃最健康
1 喝茶可以提神，因此不要在晚上飲用，以免睡不著，建議最好在下午2～3點的時候喝， 既可提神也可幫助消化，對健康較好。
2 茶葉中含鞣酸，若與藥物結合而沉澱，會改變藥性，因此吃藥時建議不要配茶服用。
3 脾胃虛寒、有低血糖現象的人，不宜喝濃度過高的茶，避免造成胃部不舒服。
4 綠茶容易刺激腸胃，建議不要在空腹時喝茶。
營養師說這樣吃最好
1 茶葉富含兒茶素，可清除體內自由基，且有抗發炎作用。適量攝取，對身體健康有益。
2 茶葉泡好放久易發生變化，建議在30～60分鐘內把泡好的茶喝掉。
隔夜的茶不要喝，除了有變質疑慮外，還可能被微生物汙染。
3 若有缺鐵性貧血問題，建議喝茶時間控制在餐與餐之間，勿空腹喝茶。
4 避免茶葉殘留農藥，建議第一泡茶倒掉不喝。
作者介紹
聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
本文出自《食物安全就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Sergey Mironov ／123rf