(根據研究顯示，血液中氧氣不足會引發癌症，鍺有增加血液中氧氣的功效)
明日葉
別名：八丈草、明日草
●宜食者：癌症、高血壓、感冒患者
●忌食者：體質虛寒、容易腹瀉的人
營養成分：鍺、葉綠素、維生素B群、C、鉀、鎂、錳
防癌有效成分：
鍺、葉綠素、維生素C、β-胡蘿蔔素、錳、葉酸
防癌原因：
鍺能抑制癌細胞活性；葉綠素可幫助排毒
明日葉為什麼能防癌養生？
1 明日葉富含有機鍺，有機鍺有「食用氧」之稱，可使老化的細胞活化，根據研究顯示，血液中氧氣不足會引發癌症，鍺有增加血液中氧氣的功效。
2 明日葉中的葉綠素有「綠色血液」之 稱，可淨化血液，並能抗菌抗癌。
3 明日葉中的維生素C和β- 胡蘿蔔素具有強大的抗氧化力，可以去除自由 基，防止細胞癌化。 4 明日葉含有的錳，可參與SOD抗氧化酵素作用，可以增強免疫系統，達到防癌的功效。
Tips 明日葉也適合孕婦食用？
明日葉的葉酸含量很高，是菠菜的4倍，葉酸可以協助造血，亦能促進胎兒神經系統的發育，懷孕婦女可適量食用明日葉以補充葉酸。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》