每日健康／邱霈俞 採訪報導
健康媽咪「何妤玟」來上菜！番茄炒牛肉
【材料】
番茄2顆
牛肉片300克
紅蘿蔔1/2條
金針菇1包
洋蔥、醬油適量
【作法】
1.用醬油和洋蔥醃漬牛肉約10分鐘。
（健康媽咪私房秘笈：大人可添加黑胡椒醃漬，小孩則建議用砂糖）
2.洋蔥切絲爆香，番茄切塊備用。
3.熱鍋後加油，洋蔥爆香，再加入牛肉拌炒。
4.加入番茄拌炒後即可裝盤上桌。
【營養功效】
牛肉富含鐵質，適量攝取可補血。而烹調有利於番茄內的茄紅素釋出，營養更加分。
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封面圖片出處：每日健康