【每日健康／名醫專欄：林禹宏，新光醫院婦產科主任、輔仁大學醫學院助理教授】
蘋果為什麼能減肥？
1 蘋果內含鉀，可使體內過多的鈉鹽及水分排出，有助改善水腫型肥胖。
2 蘋果中的醣類與膳食纖維，能產生飽足感，避免減肥者因飢餓而亂吃東西。
3 蘋果所含蘋果酸與酒石酸，可以加速新陳代謝，使體內的毒素順暢排出，達到預防脂肪堆積、迅速減重的目的。
蘋果食用方法
1 想要延長蘋果食用時間，可在削皮後，抹上檸檬汁或鹽水，並以保鮮膜蓋住放進冰箱，即可防止氧化變色。
2 早上喝熱的蘋果湯，或把蘋果加紅茶煮成蘋果茶，可排宿便、消水腫。
3 不適合生食蘋果者，可改吃烤蘋果、蘋果醬、蘋果汁。
蘋果飲食宜忌
1 蘋果中的醣類與豬肉中的維生素B1及鋅一起結合，有助消除疲勞。
2 蘋果所含植物素，與洋蔥的硫化合物同時過量攝取時，容易產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫大。
蘋果優酪乳
幫助消化＋排毒消脂
材料：
蘋果1/2顆， 低脂優酪乳1杯
作法：
1 將蘋果去皮，切成小塊狀。
2 優酪乳加入蘋果塊，充分攪拌均勻後，即可食用。
窈窕瘦身功效
蘋果中的酸性物質可幫助消化，果膠可吸附腸道中的膽固醇及脂肪；優酪乳富含乳酸菌，可幫助消化。
此飲品具排毒消脂之效。
作者簡介
林禹宏
現職：
新光醫院婦產科主任
輔仁大學醫學院助理教授
學歷：
台灣大學醫學系
美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者
代表著作：《美人養身特效食譜》
本文出自《減肥5公斤就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源： Nipaporn Panyacharoen ／ 123rf