本文作者：丁香醫生，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
每次買到一個新水杯，總感覺那兩天喝水都特別開心。
挑水杯時，除了關注外表，很多人還有疑惑——
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用什麼杯子喝水更健康？
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這水杯怎麼喝著喝著就有怪味了？
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水杯不好，喝水會中毒？
其實，正常水杯不會輕易就「滲出有害物質」，但挑水杯的確有點講究，現在就來教你挑一款可靠的杯子。
塑膠杯
塑膠的種類很多，好壞不一。
推荐一個簡單粗暴的挑選方式：
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註明「可微波加熱」的，安全性好，能用；
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沒有註明的，「保守」使用，水別裝太久，特別是酸性飲料和比較熱的水。
此外，塑膠杯要注意清洗，洗不乾淨的話，會更容易滋生細菌。
玻璃杯
從安全性角度來說，玻璃杯可能是最好的選擇。它基本不會滲出有害物質，可以用來裝不同溫度的水。
玻璃杯渾身滑溜，洗起來毫不費力，適合洗碗恐懼症患者。
玻璃杯還是高顏值的代表，拿它喝水，你會莫名產生一種「生活得很好」的儀式感。
但是，玻璃杯也有不足之處：就像瑪麗蘇式的女主一般易碎，一不小心就可能碎成渣渣。
空巢青年日常用玻璃杯喝水，提高一下生活幸福感是可以的，但如果家裡有熊孩子或者需要外出攜帶使用，就要慎重考慮了。
那怎麼辦呢？可以考慮選擇「杯子中的諾基亞」——
不銹鋼杯
不銹鋼杯是杯子界的耐摔一族，但很多人對它望而卻步，因為聽說用不銹鋼杯來裝水，可能有鉻、錳等金屬滲出。
對於這一點，要看不銹鋼的種類。
1. 食品級不銹鋼
好一點的不銹鋼杯會使用食品級不銹鋼，比如304 鋼。
在標準測試中，即便使用相當強的酸來浸泡相當長的時間，杯子滲出的鉻、錳等金屬也可以少到忽略。
而我們平時只是用杯子來裝水、茶、咖啡、果汁等等，比標準測試中的條件溫和多啦，完全不必擔心「滲出有害金屬」。
那怎麼知道杯子材質是不是食品級不銹鋼？可以看一下產品介紹，一般都會有說明。
產品介紹裡會有「材質」標註
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圖片來源：產品介紹截圖
2. 高錳鋼
還有一些不銹鋼杯具會採用「高錳鋼」。
高錳鋼可能滲出較多的錳，這也是網路上針對不銹鋼杯具謠言四起的源頭。
其實，錳是人體需要的微量元素，只有「過量」才有害，不能隨便耍流氓。
事實上，即便是那些報導中的「超標」錳析出量，也只佔人體正常錳攝入量的一小部分，不會影響健康。
如果真要說不銹鋼杯子的「污點」，的確也有，那就是……
貴，尤其是食品級不銹鋼製作的杯子。
當然也有相對平價的選擇，比如單層的不銹鋼杯子，但隔熱效果差；而如果追求好的隔熱效果，需要雙層不銹鋼杯子，價格也就更高了。
窮，讓選擇變得更簡單……
陶瓷杯
陶瓷杯一般平價又美貌，但一些陶瓷杯內壁有彩色圖案，很多人擔心這些圖案的顏料中含有鉛等重金屬。
關於這一點，要看工藝類別，這些圖案在工藝上分為「釉下彩」和「釉上彩」。
1. 釉下彩
顧名思義，「釉下彩」指的是，在陶瓷上先上彩，再進行高溫燒製，最後顏料就會被釉所覆蓋。
這種陶瓷看著有圖案，但摸上去是光溜溜的，手感不減分。
經過這樣工藝的有圖陶瓷杯，顏料中的重金屬很難滲出，不用擔心。
沒錯，這是個盤子，但道理一樣
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圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫
2. 釉上彩
相反的，「釉上彩」說的就是先形成釉，再上彩，然後經過低溫燒製，顏料在釉表面。
經過這樣的工藝，陶瓷上不僅看著有圖，摸上去也會有一種3D 感。
用「釉上彩」工藝製作的陶瓷杯，顏料中的重金屬就比較容易滲出。
所以，簡單來說——
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內壁無彩釉的陶瓷杯，在安全性上跟玻璃杯差不多；
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內壁有釉彩但顏料在釉內層、內壁光滑，那麼問題也不大；
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內壁有釉彩且顏料在釉表面，要警惕鉛等重金屬滲出風險。
陶瓷杯還有很多「近親」，比如——
仿瓷杯
圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫
仿瓷杯乍看上去像陶瓷杯，但實際材質是塑膠。
仿瓷比玻璃和陶瓷要輕，也不容易摔破，適合給小孩子使用。
但大家擔心的是，仿瓷材料可能會滲出三聚氰胺和甲醛。
真正的仿瓷材料叫「密胺樹脂」，其中三聚氰胺、甲醛的滲出量很低，不用擔心。
真正需要擔心的是市場上的「劣質仿瓷餐具」。
這些劣質品會用「脲醛樹脂」或摻雜其他的密胺粉（比如A1、A3 密胺粉）。而A5 密胺粉才是純的密胺樹脂，用它製作的仿瓷餐具才安全。
那麼問題來了……
怎麼辨別仿瓷餐具的真假呢？
有個簡單的方法：看誰貴，100% 的密胺樹脂比較貴，所以真正的仿瓷餐具可不便宜……
搪瓷杯
搪瓷杯其實就是披了一層瓷的金屬杯，老一輩人會用得比較多。
因為煅燒溫度較低，形成的瓷不夠穩定，搪瓷杯在與食物接觸時（特別是酸性食物），就會滲出有害金屬。而表面的瓷破損之後，藏在瓷下面的重金屬就更容易滲出。
搪瓷杯也不經摔，總而言之，不是一個很合適的選擇。
紙杯
紙杯的出現，主要是為了避免相濡以沫（交叉使用杯子）而帶來的安全隱患。
紙杯本身沒什麼明顯的安全隱患，但作為一種簡單、廉價的產品，其質量監控不一定有保障。也不太環保，一般只能填埋或燒掉。
現在再來總結一下：
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家中常備、用於喝水喝飲料：玻璃杯、不銹鋼杯、內壁表面沒有彩釉的陶瓷杯、密胺樹脂仿瓷杯；
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出門攜帶：雙層不銹鋼保溫杯；
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只在公共場合或聚會時使用：塑膠杯、紙杯；
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可以使用、但不推薦常用：內壁表面有釉彩的陶瓷杯、搪瓷杯、廉價仿瓷杯、可微波加熱塑膠杯。
此處可能有人正舉著自己的杯子左右觀察……
也可以順便瞄一眼身邊人的杯子，如果他們的杯子不太對，要記得提醒他們換一款安全又好用的。
（作者：丁香醫生）
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