每日健康／綜合編譯 林宏軒
法國名廚侯布雄（Joël Robuchon），昨在瑞士因胰臟癌病逝，享壽73歲。這位「世紀主廚」做的食物雖然好吃，最不追求奢華，以簡單的方式，吸引世界饕客的青睞，在全球開26家餐廳，28顆米其林星星成為他的生涯成就。侯布雄的餐廳遍及台北、香港、上海、東京、曼谷、紐約、巴黎、倫敦、拉斯維加斯等，最多曾於2016年拿下32顆星，是拿下最多米其林星星的名廚。
根據蘋果日報報導，台北也有侯布雄大師所開的店，這間法式餐廳於2009年開始營業，至今已開店9年，在台掀起米其林旋風，然而直到今年台北才有《台北米其林指南》，台北侯布雄餐廳也順利奪下一星，終於名正言順認證為真正的米其林星級餐廳。
侯布雄喜愛使用松露、魚子醬，每道菜常只有3、4種食材，以凸顯原味之美。他最成功的菜色竟然是簡單的馬鈴薯泥，只有4項材料：馬鈴薯、牛油、鹽和牛奶。
93%的胰臟癌患者存活率低於5年
日前安樂死之名體育主播傅達仁、著名音樂大師洪一峰、蘋果電腦創辦人賈伯斯都因為罹患胰臟癌過世，面對這個93%的胰臟癌患者存活機率低於5年的癌症。
低脂飲食對那些人改善較大呢？
根據外媒《webmd》的報導。一份追蹤15年的研究發現，有控制飲食的組別只有92個人患胰臟癌，而維持原本飲食習慣的組別則有165個人罹患胰贓癌，人數超過一倍以上。休士頓貝勒大學的腸胃醫藥教授（professor of medicine-gastroenterology at Baylor College of Medicine in Houston）表示：「根據這些研究，我們可以知道飲食習慣在胰臟炎可能扮演相當重要的角色。」
不過同時，這份研究只著重在過重的女性，如果你是男性，或者你的身材跟賈伯斯一樣屬於偏瘦的類型，這類研究可能對你的幫助就不大了。
五大要小心的好發族群
不過如果本身你是胰臟癌的高危險族群，最好定期去醫院進行超音波檢查，因為胰臟既沒有神經系統，病變時也無明顯症狀，是名符其實的「沉默器官」。因此如果你有符合以下族群，最好還是要多多留意喔：
1.本身有在吸菸
2.糖尿病患者
3.體重過重
4.有得過慢性胰臟炎
5.本身愛好肉食，少吃蔬果
如果你是以上族群最好改變一下生活習慣，並且定期去醫院檢查喔。
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