營養師的甜菜根妙用
1 生吃甜菜根，可攝取其營養成分和酵素。可將甜菜根直接切片，製成生菜沙拉；也可將甜菜根切成薄片食用，體驗酸甜口感。
2 甜菜可搭配馬鈴薯、番茄、高麗菜、花椰菜，熬成蔬菜湯；也可與豬肉或牛肉熬湯食用，補充體力和營養。
甜菜根蘋果汁
排毒美白+消除宿便
材料：
甜菜根150克，蘋果1顆，冷開水1杯
調味料：
蜂蜜1小匙
作法：
1 甜菜根、蘋果洗淨，去皮切塊
2 將做法1放入果汁機中，加冷開水打成果汁，最後加蜂蜜拌勻，即可食用。
甜菜根蘋果汁如何排毒美白？
甜菜根含有豐富的甜菜鹼及鐵質，具有降低血脂肪、協助肝細胞再生與解毒功能；蘋果多酚具有抗氧化、抑制黑色素生成以及預防高血壓的功效。
(甜菜根含有豐富的甜菜鹼及鐵質，具有降低血脂肪、協助肝細胞再生與解毒功能；蘋果多酚具有抗氧化、抑制黑色素生成以及預防高血壓的功效)
作者簡介
陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師
學歷＆證照：
輔仁大學食品科學碩士
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照
經歷：
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
代表著作：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《清腸排毒食物功效速查圖典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
本文出自《蔬菜營養圖典》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。