(紅花中的紅花黃色素、紅花苷、紅花素及紅花油，不僅對腫瘤細胞活性有抑制效果，對人類子宮頸癌、小鼠淋巴肉瘤，也有抑制作用)
食養煲湯藥膳
傳統中醫藉由食療調養好體質，中藥材的防癌強身功效不容小覷，本章節分湯品、粥品、煮菜、點心四類，美味滋補藥膳，簡單吃出無癌好生活！
紅花養心雞
活血化瘀＋抑制腫瘤活性
材料
土雞肉300 克，蔥段、薑、水各適量，紅花、川芎各5 克，丹參9 克
調味料
醬油、鹽、米酒、糖各適量
作法
1 所有藥材洗淨；土雞洗淨切塊。
2 將雞肉、藥材與調味料、水、蔥段、薑盛盤，放入蒸鍋蒸熟即可。
為什麼紅花養心雞能抑制腫瘤活性？
紅花中的紅花黃色素、紅花苷、紅花素及紅花油，不僅對腫瘤細胞活性有抑制效果，對人類子宮頸癌、小鼠淋巴肉瘤，也有抑制作用。
中醫食療老偏方
熱油鍋爆香薑，加水煮滾，續入石斑魚、豆腐與紅花6克煮成湯，加鹽、芫荽（香菜）調味，可補益脾胃、活血調經。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本文出自《全食物防癌密碼：62種超級防癌明星食物》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。