還記得很久以前的一部卡通【大力水手】卜派每次要去救女友奧利維時，都會吃上一罐菠菜，吃完肌肉就會壯大，有力氣去拯救女友，雖然卡通確實較誇張，但其實菠菜的好處真的是不勝枚舉，一起來看看吧！
「營養模範生」菠菜，營養含量驚人
根據微信—健康圈網站的報導，菠菜富含了纇胡蘿蔔素、維生素C、K、鈣質等礦物質，營養價值豐富，而且你知道嗎，菠菜從根、莖到葉都有不同的營養成分。
菠菜根
【作用】 止血、補鈣
許多人在清洗波菜根時，往往會將菠菜的根部予以丟棄，但其實波菜根中含有豐富的維生素K，能夠防止內臟出血、預防中年人骨質疏鬆，並降低骨折發生的好處，丟掉真的太可惜了！
菠菜莖
【作用】 防癌
菠菜莖吃起來多汁爽口，裡頭更含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素等營養成分，能阻礙癌細胞生長、提升免疫力。
菠菜葉
【作用】 控血糖、清腸道
根據微信—健康圈網站的報導，菠菜葉中含有一種和胰島素非常相近的物質，對於血糖的恆定有很大的幫助，另外，菠菜葉中含有豐富的酵素以及膳食纖維，可以刺激腸胃並幫助消化。
＊建議患有痔瘡、便秘的患者，可以多吃菠菜。
「簡單兩招」 輕鬆去除菠菜澀味
不過許多人會覺得，菠菜吃起來會有一種澀味，但其實只要在煮菠菜前，先將菠菜用滾水川燙約15秒，或者在料理菠菜時，加入少許鮮奶油或奶油調味，這兩種方法都可以大大降低菠菜的澀味喔！
超好吃【菠菜雞肉義大利麵】做法大公開
【材料】
兩人份義大利麵、菠菜一小把、雞肉、蒜頭2顆、橄欖油、鮮奶油（奶油）、義式香料
【做法】
- 菠菜洗淨切小段，可先川燙約15~20秒去掉菠菜苦澀味。
- 燒一鍋滾水，在水中加少許的鹽，將義大利麵下鍋煮約5~7分鐘。
- 同一時間在鍋中加入橄欖油，放入蒜頭炒至香氣出來。
- 將雞肉下鍋煎至七分熟後取出備用。
- 鍋中倒入鮮奶油（牛奶），分別加入麵條、雞肉以及川燙後的菠菜並攪拌均勻。
- 最後撒上義式香料即可完成。
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