胃潰瘍
胃潰瘍是胃腸道常見病之一，為胃內黏膜潰瘍深達胃壁外層肌肉所致，也就是胃壁出現了破洞或裂縫。胃潰瘍不僅與遺傳、情緒失常、飲食無節制等有關，研究發現，幽門桿菌感染也是胃潰瘍發病的一個重要因素。
在中醫裡，胃潰瘍屬於胃脘痛的範疇，由氣滯、胃腸虛寒等引起。
預防重點
★ 生活規律，起居有節，避免勞累過度。
★ 保持輕鬆愉快的心境，是胃潰瘍痊癒的關鍵。精神緊張和情緒激動會引起植物神經功能紊亂，影響食物的消化和潰瘍部位的癒合。
★ 飲食講究衛生，一日三餐定時定量，饑飽有度，細嚼慢咽，不吃刺激性食物，例如辣椒、濃茶、咖啡等。
★ 勿服對胃黏膜有損害的藥物，例如阿斯匹靈、消炎藥等。
★ 食療以流質的食物為主，選擇能促進胃黏膜癒合的米粥、軟米飯、豆製品、馬鈴薯等；盡可能少吃豆類、乾果、韭菜等。烹調方式以蒸、燒、炒、燉等為佳。
症狀特徵
疼痛：發作期，劍突下正中或偏左部位在餐後半小時多出現疼痛， 持續1 ∼ 2 小時，下次進餐後疼痛繼續。
出血：炎症嚴重侵犯血管時，可見出血症。若毛細血管出血，大便多是隱血；若出血量大，可見黑便、吐血等。出血後，上腹部疼痛減輕。
胃部不適：胃部出現噯氣（氣逆排至口，似嗝）、反酸、流口水、噁心、嘔吐等不適，可單獨出現，或伴隨疼痛出現。
穿孔：潰瘍深達漿膜層時，可引發急性胃穿孔，患者出現上腹部劇痛、噁心、嘔吐等，甚至休克。
養身食譜推薦
佛手扁薏粥
材 料 薏仁30克，白扁豆30克，山藥30克，佛手10克，豬肚湯、鹽各適量。
做 法
① 佛手水煎取汁，薏仁淘洗乾淨。
② 佛手汁、白扁豆、薏仁、山藥、豬肚湯煮成稀粥，加鹽調味即可。
功 效 佛手芳香理氣，健胃止嘔；白扁豆健脾化濕，治腹脹、食慾不振；薏仁、山藥、豬肚健脾胃。此湯適用於胃潰瘍之胃脘灼熱疼痛、口乾口苦。
桃仁豬肚粥
材 料 粳米（蓬萊米）、熟豬肚片各50克，桃仁（去皮）、生地黃各10克，鹽適量。
做 法
豬肚片切細；桃仁、生地黃水煎，去渣取汁後將豬肚、粳米一同入鍋，加水適量，煮成稀粥，加鹽調味即可。
功 效 桃仁活血化瘀，豬肚健脾胃；生地黃滋陰，涼血止血。此粥有益氣活血、化瘀止痛之功，適用於胃潰瘍之腹痛。
桂花蓮子羹
材 料 糖桂花10克，蓮子100克，白糖5克。
做 法
蓮子浸泡剝去外衣再去心，小火慢燉至蓮子酥爛，湯糊成羹，再加白糖、桂花釀燉5分鐘即可。每天早晨空腹服用。
功 效 蓮子味甘，性溫而平，可健脾胃。此羹溫中散寒，暖胃止痛，適用於脾胃虛寒者輔助食療。
馬鈴薯蜂蜜膏
材 料 新鮮馬鈴薯1000克，蜂蜜適量。
做 法
①馬鈴薯洗淨，搗爛，取汁。
② 將馬鈴薯汁倒入鍋中，用大火煮滾後，改小火煎熬濃縮至稠黏時，加等量的蜂蜜，再煎至稠黏如膏狀關火，冷卻後裝瓶。
③ 食用時，每次取1湯匙，空腹服食，一天2次。
功 效 馬鈴薯煮膏食用能益脾胃，和胃調中。本膏可加快潰瘍病灶處的修復，適用於胃及十二指腸潰瘍。
雙菱茶
材 料 菱莖葉、菱角殼各30克，薏仁30克。
做 法
① 薏仁洗淨，菱莖葉、菱角殼也分別洗淨。
② 上三味一同入鍋，加水煎湯，代茶頻飲。
功 效 菱莖葉、菱角殼和薏仁均為健脾胃之品，此茶飲適用於胃潰瘍、痢疾、胃癌等症。
本文摘自繪虹企業《13億人都在吃的對症養生粗食：54種天然高纖食材×287道美味排毒料理，終結肥胖、甩掉三高、擺脫癌症、對抗衰老！》
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