(甘草具有強效的抗氧化力，除了能美白也能幫助身體細胞消除活性氧，更能有效改善細胞受損、加速細胞修復。)
每日健康／綜合編譯 廖思涵
中國傳統醫學的中草藥應用，已有數千年歷史，老祖宗治病養生的中藥材已經流傳了好久。甚至也出版了許多經典的藥學書籍，例如「本草綱目」、「神農本草經」等，而其中在神農本草經裡頭，就曾紀載過一項藥草並將它列為上品藥材，既不是人參、也不是靈芝，既然是一般人在吃芭樂、水果時都會添加的「甘草」。
美國列為一級抗癌食材 成為「眾藥之王」
根據〈中國時報〉報導，「甘草」不僅在東方中藥界有名，現在它也被美國國家癌症研究中心列為「一級抗癌食材」，與高麗菜同等級，其抗癌的效果僅次於「大蒜」。
不但能抗菌、避免內臟發炎
美國國家癌症研究中心在1990年代推動「防癌特製食品計畫」，在那個時候將甘草列為一級抗癌食材，在西方國家常把甘草作為調味料、食品甜味劑，因其裡頭富含甘草甜素、甘草酸等類三萜化合物，以及多種黃酮類化合物、多糖等成分，導致藥用價值極高，不僅能殺菌、避免內臟發炎，還更能有效消除體內活性氧。
近年來，因甘草裡頭的甘草甜素、甘草素能有效抑制病毒增生、加速肝臟排毒，同時還能減少肝炎的發病率。在台灣、德國、中國以及日本等地區都已廣泛將甘草加入西藥裡作為使用。
況且，美國從1950年代就開始了多項有關甘草藥理作用的研究報告，結果顯示：其具有抗發炎、抗腫瘤潰瘍、抗癌以及抑制病毒感染等多種健康效益，所以甘草才會在1990年代就被列為一級抗癌食材。
日本鹿島勞災醫院的中醫顧問伊藤隆表示：
甘草具有強效的抗氧化力，除了能美白也能幫助身體細胞消除活性氧，更能有效改善細胞受損、加速細胞修復。
特別的是，甘草還能夠對付紫外線、二手菸等致癌物質所帶來的細胞損害。
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