癌化細胞也能殺？補對「保腸營養素」排毒抗癌對症食療有吃有效

(維生素B1與B2能促進腸胃中益菌生長，並有助蛋白質、脂肪與醣類的代謝；維生素B6則可強化消化系統功能，讓食物在體內能順暢消化，提升人體代謝力，避免毒素在腸道中堆積。)

每日健康／陳彥甫（聯合營養諮詢中心營養師）

保健腸道必吃5大營養素

藉由飲食保健腸道，以下5大營養素千萬不能少！

以下簡單說明營養素的健腸功效，聰明選擇好食材，有效還原美好腸相。

1. 膳食纖維

有助於清除體內毒素，避免毒素感染腸道，還有優越的代謝效果。當攝取過多高蛋白或高脂肪食物時，不妨多補充含膳食纖維的食物，可避免高蛋白食物在腸道內參與腐敗作用而形成胺類物質，減少腸道的罹癌率。

代表食材：

紅蘿蔔、青椒、菠菜、南瓜、番茄、牛蒡、番薯、芋頭、蒟蒻

2. 維生素B群

能保護消化系統，具有促進消化的作用。

維生素B1與B2能促進腸胃中益菌生長，並有助蛋白質、脂肪與醣類的代謝；維生素B6則可強化消化系統功能，讓食物在體內能順暢消化，提升人體代謝力，避免毒素在腸道中堆積。

代表食材：

黃豆、米糠、玉米、麥片、豌豆、蘑菇、動物內臟、豬肉

3. 維生素C

攝取充足的維生素C能促進腸道消化，抑制腸道內部致癌物的形成，有效降低罹癌機率。

代表食材：

青椒、木瓜、柳橙、草莓、番茄、檸檬、柑橘、奇異果

4. 類胡蘿蔔素

能抑制癌細胞生成，並殲滅已經癌化的細胞。

經常攝取豐富的類胡蘿蔔素，能降低癌症發生率。

代表食材：

紅蘿蔔、番薯、南瓜、木瓜、芒果、橘子、柿子、枇杷、菠菜

5. 果膠

果膠進入腸道後，會形成膠狀物，包覆鉛、汞、錳等有毒物質，將其排出體外，防止毒素囤積。

代表食材：

蘋果、柑橘、甜菜、豌豆、秋葵、紅蘿蔔

作者簡介
陳彥甫營養師

現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事

學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
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