在台灣到處都可見到日本料理店，到處也都吃得到壽司，甚至在夜市還能看到10元壽司呢！講到壽司當然就少不了重要的醬料與「哇沙比」囉！
但你能確定你吃到的是貨真價實的哇沙比嗎？
根據<Huffington Post>報導，你很有可能這輩子吃的都不是真正的哇沙比，而是辣根、芥末與食用色素的混合物！
在日本大家對於哇沙比的需求極高，往往供不應求的狀況下，就只能以辣根濫竽充數！事實上，要分辨哇沙比真假，口味上就有些許差異。真正的哇沙比比辣根還要帶有草味，雖然一樣都會嗆辣，但真品並不會留下灼熱的餘味。反而吃起來更滑順、乾淨，更有天然新鮮植物味。
另外，根據<TVBS>報導，外觀上真正用「山葵」根部磨出來的哇沙比應該帶有小黑點與纖維。嗆辣的味道，也應該只有在磨成後15分鐘內才吃得到，過了這短短即時享用的時限，可就沒那種味了，正是因為其如此新鮮、稀有，價格高，大家才很少吃得到真品啊！所以市售之所以辣度能維持那麼久，可見都是假貨！
聽到這，大家會分辨了嗎？快點分享給親朋好友知道，下次要好好判別哪個是真哇沙比才能避免吃下一堆化學成分，並確實達到抗微生物、抗菌、抗發炎作用喔！
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