許多美國人的身材是亞洲人的2倍大，但他們的健康狀況卻比亞洲人好。對此，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，這其實與「個人脂肪閾值」有關，個人脂肪閾值越高越健康，建議透過7招日常保健方法，打造健康脂肪體質。
▲ 如果「個人脂肪閾值」低，就算體重正常，也可能會得糖尿病。（示意圖／每日健康）
蕭捷健在臉書專頁《減重醫師 蕭捷健》發文說明，身體就像是一個置物櫃，每個人的容量不同，一旦皮下儲存的脂肪量太滿，多餘的脂肪就會堆在胰臟裡，變成「脂肪胰」，也可能引發2型糖尿病，與歐美人相比，亞洲人似乎較容易得到早發性糖尿病，可能有2種原因，第一是不同族群基因不同，會影響脂肪儲存和分布；第二是飲食習慣、運動量和其他生活方式，也會造成健康差異。
蕭捷健直言，如果「個人脂肪閾值」高，就算BMI高、體脂肪爆表，可能還是健康的，研究發現，有6%體重過重者的膽固醇、血壓和空腹血糖都正常，被稱為「代謝健康肥胖」（MHO），雖然聽起來很矛盾，但他們的脂肪細胞很會儲存脂肪，不會亂跑到肝臟和胰臟等內臟；反之，如果「個人脂肪閾值」低，就算體重正常，也可能會得糖尿病，尤其BMI低於27的人，減重還是可以大大改善甚至逆轉2型糖尿病的症狀。
蕭捷健點出，健康脂肪的特徵包括脂肪細胞彈性好、血管系統發達、發炎細胞少，若想養成健康的脂肪，重點不是減少脂肪總量，而是提升脂肪組織的品質和功能，最好的方法是避免發炎，不妨多吃富含Omega-3脂肪酸的食物，少吃加工食品；多吃含花青素、茄紅素、蝦紅素等豐富抗氧化劑的食物，減少脂肪組織的氧化壓力；補充促進粒線體功能的Q10；遠離會直接變成脂肪、降低粒線體功能的果糖；避免尿酸太多；做「Zone 2 」運動，幫助抗發炎；保持睡眠充足，對脂肪代謝和內分泌調節很重要。