每日健康／綜合編譯 林宏軒
來自英國倫敦國王學院（King's College London in the United Kingdom）的研究人員試圖找出哪些酸性食物和飲料是牙齒侵蝕最嚴重的，以及我們飲用它們的方式對身體造成的影響。
權威醫學網站《medicalnewstoday》訪問了這項研究的負責人薩羅斯．歐圖爾（Saoirse O'Toole）博士 ，這名博士在倫敦國王學院牙科研究所的組織工程和生物光子學系工作，他和他的同事在英國牙科期刊上報告了他們的發現。
為什麼飲料會侵蝕牙齒
牙齒侵蝕，也稱為酸侵蝕，通常發生在酸性物質磨損琺瑯質時，琺瑯質是塗在每顆牙齒外層的物質。隨著時間的推移，這種侵蝕可能會導致牙齒變色、敏感、甚至牙齒脫落。牙齒腐蝕的一個主要原因是食物和飲料中含有酸，汽水和果汁是最大的禍首之二。
也就是說，正如薩羅斯．歐圖爾（Saoirse O'Toole）博士及其同事所指出的那樣，一些食用此類食物的人不會經歷牙齒侵蝕，這就引發了一個問題：我們如何攝入膳食酸會影響我們牙齒侵蝕的風險？
為了找到答案，研究人員主要藉鑑了以前的研究數據，其中包括600名成年人。其中300人有嚴重的牙齒侵蝕，而其餘300人沒有。
作為研究的一部分，受試者被要求報告他們的飲食酸消耗的頻率，時間和持續時間。此外，參與者被要求在吞嚥酸性飲料之前報告任何飲酒習慣 - 例如，喝熱飲料或在嘴裡漱口。
研究人員還查看了其他研究的數據，以確定哪些是牙齒腐蝕最糟糕的食物和飲料。
酸性食物，飲料對牙齒侵蝕最嚴重
不出所料，分析顯示酸性食物和飲料構成牙齒侵蝕的最大威脅。研究小組發現，對於每天兩次飲用酸性飲料的成年人來說，中度或重度牙齒侵蝕的風險會增加11倍，特別是在兩餐之間食用這些飲料時。而當酸性飲料與膳食一起食用時，牙齒侵蝕的風險被減少了一半。
該團隊報告說，定期食用水果茶和糖果，甚至水果味藥物，都可能會導致牙齒腐蝕，醋和醃製食品也可能帶來風險。
更重要的是，無糖可樂被發現對牙齒具有侵蝕性，跟有糖汽水差不了多少。而熱飲又具有比冷飲更大的侵蝕性。
喝完飲料後漱口，可以降低侵蝕
然而重要的是，科學家們發現，我們吞下的食物和飲料不僅影響我們牙齒侵蝕的風險。研究顯示，當我們啜飲飲料時，以及當我們在吞嚥前漱口時，牙齒侵蝕的風險增加。美國牙科協會建議喝酸性飲料不要含在口中，最好一口喝掉以降低侵蝕性，這項最新研究支持的這種說法。
他們還解釋說，在食用酸性飲料後，用水沖洗口腔可能有助於減少牙齒侵蝕。「隨著侵蝕性牙齒磨損的增加，」 薩羅斯．歐圖爾（Saoirse O'Toole）博士補充說，「我們解決這種可預防的侵蝕性牙齒磨損問題至關重要。」
「減少飲食酸的攝入量可能是延緩牙齒侵蝕進程的關鍵，」 薩羅斯．歐圖爾（Saoirse O'Toole）博士繼續說道。 「雖然行為改變難以實現，但具體的，有針對性的行為乾預可能證明是成功的。」
參考資料：medicalnewstoday