﹝原文標題：過完年吃“刮油食物”洗洗腸子？錯！錯！錯！﹞
導 語
告別“大魚大肉”“滿桌子的菜”，朋友圈裡曬得最多的是什麼？是稀飯，號稱是用來“刮油”的。那麼，小菜稀飯真的能刮油？網上那些“刮油大法”靠譜嗎？
小菜稀飯真能刮油？
營養師劉珊說：從營養角度來說，不推薦這樣的“飲食模式”，還是葷素搭配的比較好，在總體食譜裡，新鮮蔬菜和水果要保證，肉類可適量減少。長期只吃稀飯，一定會營養不足。
網傳6種刮油去脂食物靠譜嗎？
對於刮油食物網上傳的最多的莫過於以下幾種，而且都有充分的理由，但這些也有一些禁忌。
1、洋蔥：活躍的血脂殺手
洋蔥富含二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。
洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力。南京市中西醫結合醫院脾胃病科孫剛副主任中醫師提醒，洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，不利健康。
2、蘋果：美容補水減脂果
蘋果內含有大量的可溶性物質，是機體補水的佳品，有“活水”之稱。蘋果中含有的蘋果酸，具有減脂、減肥功效。
南京市中西醫結合醫院肛腸科王元釗副主任中醫師提醒，潰瘍性結腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上粗纖維和有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等並發症。
3、芹菜：通便刮油降血壓
芹菜富含膳食纖維，它能促進腸道的蠕動，進而排出宿便，並“刮”去腸道裡淤積的脂肪。南京市中西醫結合醫院心內科主任錢春發提醒，因為芹菜多吃能降壓，所以有些低血壓患者不宜多吃。《本草匯言》也提醒“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
4、木耳：低卡低脂抗癌症
木耳的脂肪含量和熱量極低，富含膠質和各種維生素，富含的膠質對於腸道有極佳的補水和潤滑作用，其中的各種生物活性物質如菸鹼酸、硫胺素和核黃素還具有一定的抗癌保健功能。
5、海帶：血管腸道清道夫
海帶中含有大量的不飽合脂肪酸及膳食纖維，有利於保護血管壁。但是患有甲亢的患者不要多吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
6、黑豆：少量飽腹抗氧化
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
南京市中西醫結合醫院腎病科主任徐梅昌提醒：慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病患者，合併腎功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果過多食用黑豆及其豆製品會加重腎臟負擔，加速腎功能不全的進展以及蛋白尿的增多。
所以，黑豆能補腎不能片面理解，特別是慢性腎病患者不要盲目食用黑豆，以防加重腎臟疾病。
如何減輕腸胃負擔？
盡量清淡飲食，做菜採用少用油的做法，多吃水果蔬菜，什麼類型的蔬菜水果都可以。
脾胃病科孫剛副主任中醫師提醒大家：晚上聚餐不要大吃大喝，吃得過多，時間久了體內脂肪越積越多，同時又增加心臟負擔，容易導致失眠、記憶力減退、早餐沒有食慾和肥胖等症狀，甚至會導致消化系統、心血管系統疾病。
所以“晚飯少一口，活到九十九”的說法是值得提倡的，要在晚上給自己的胃“放鬆”一下，別非要吃到飽，不餓就行了。
此外，晚餐時間不宜過晚。最好在晚八點以前，便於食物的消化，還有利於預防脂肪肝、尿路結石等疾病。
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