(九層塔有活血作用，而咖哩是由多種配方組成，可能含有刺激子宮的成分，建議孕婦禁食這類食物，以免引發早產。)
每日健康／鄭金寶（台大醫院營養室主任）
吃對不生病，吃錯反傷身
搭錯食材、吃錯食物而不自知，是因不瞭解食物的特性所致，輕則營養素相互抵消，嚴重則導致慢性傷身。
常見飲食錯配組合
1. 九層塔＋ 咖哩 ＝易刺激子宮，使孕婦早產
營養師解讀
九層塔有活血作用，而咖哩是由多種配方組成，可能含有刺激子宮的成分，建議孕婦禁食這類食物，以免引發早產。
2. 辣椒＋ 豬肝 ＝ 使維生素C氧化
營養師解讀
豬肝中含有銅、鐵等營養素，若與辣椒一起料理同食，易使辣椒中的維生素C氧化，使得營養價值大打折扣。
3. 香菜＋ 生黃瓜 ＝破壞維生素C的營養
營養師解讀
香菜富含維生素C，生黃瓜含有維生素C分解酶，因此生黃瓜和香菜同食，其分解酶會破壞維生素C的營養。
4. 蔥＋ 蜂蜜 ＝易刺激腸胃，造成腹瀉
營養師解讀
蜂蜜富含有機酸、酶類等成分，蔥中含有硫胺基酸，兩種物質結合，會產生有毒物質，進而刺激腸胃，使人腹脹、腹瀉。
作者簡介
鄭金寶 營養師
現職
台大醫院營養室主任
學歷
輔仁大學食品營養所碩士
輔仁大學食品營養系
經歷
台大醫院營養部副主任
台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師
中華民國營養學會理事
著作&審訂
《坐月子飲食寶典》
《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》
《食品與健康》
《血脂異常關鍵報告》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血壓》
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