國健署最新調查:五成的人肉吃太多,99%的人營養不均|每日健康 Health

SrsPvl Witch/ Shutterstock

每日健康/綜合編譯 林宏軒

國人乳品攝取不足

依最新國民營養健康狀況變遷調查發現,國人前三大食物攝取不足,第一名竟然是乳製品,高達99.8%國人每日平均乳品攝取不足。一堆人即使飲料喝了鮮奶茶,對於真正的乳製品補充仍然缺乏。其次,堅果種子攝取不足占91%。排名第三的是蔬菜、水果,各占了86%。國健署今公布新版每日飲食指南、國民飲食指標,教導食物應如何攝取,並第一次增列糖攝取上限,希望全台民眾注意飲食均衡。


經歷三次大改版

國健署署長王英偉說,每日飲食指南當初是1975年訂定,經歷了1995及2011年兩度改版,此次第三度改版為參考最新流行病學研究成果,目標是希望降低心臟血管代謝疾病及癌症風險,飲食把三大營養素比例劃分為蛋白質10~20%、脂質20~30%、醣類(碳水化合物)50~60%。

 

國人的肉已經吃太多了

國健署社區健康組組長林莉茹則表示,19~64歲國人乳品、堅果種子、蔬果攝取不足。卻有一堆不該攝取的攝取過量,53%國人每日攝取豆魚蛋肉超過6份的建議量,全榖雜糧攝也吃下超過建議攝取量3碗的占49%,油脂類更是超過建議攝取量5茶匙的為39%,顯示國人均未達到均衡飲食。

 

林莉茹說,此次改版將6大類食物中的全穀根莖類改為全榖雜糧類,再將豆魚肉蛋類的肉、蛋順序互調,修正為豆魚蛋肉類,低脂乳品類則刪除低脂改為乳品類。

 

南瓜、馬鈴薯、玉米也是澱粉

台灣營養學會理事長王果行說,這次修正全穀根莖類改為全榖雜糧類,主要是教導國人包括南瓜、馬鈴薯、玉米、綠豆等含澱粉食物也是主食的一類,如果有吃飯了,最好不要把這些食物也當成「一道菜」。導致攝食過量。

 

參考資料:國健署