黑豆富含花青素、蛋白質、維生素B群、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，而且鋅、鎂、硒等礦物質的含量也很高，常吃有助於補腎、延緩衰老及降低血液黏稠度。
「常食黑豆，百病不生」黑豆既是食材，亦是藥材，血糖生成指數低，蛋白質含量高，不易造成血糖震盪，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助喔！
不過只會吃炒黑豆就太落伍了，今天每日特派員要教各位粉絲們製作超簡單的「黑豆」三種吃法，各位媽媽們要看清楚啦：
黑豆三吃 前置作業
首先需要將黑豆洗乾淨後，以中火翻炒
(過程中需用鏟子不斷翻炒，黑豆才不會焦掉)
途中會有啪啪聲是黑豆受熱膨脹撐破豆皮，無須緊張
待啪啪聲變少後，即可起鍋放涼。
第一道 黑豆水
煮沸一鍋300C.C.的水後，取適量黑豆放置鍋內，無須任何調味即可享用喔！
第二道 黑豆咖啡
將一茶匙的咖啡豆與黑豆放入磨豆機，再以手沖咖啡的手法，等咖啡滴完就完成了！
最後一種就是直接吃
將炒過後的黑豆取代零食，對付嘴饞，養生又健康！
《延伸閱讀》
「黑豆茶」根本就是防止白髮的聖品！還可以減肥、消水腫，做法超簡單！