夏天正適合吃竹筍，不僅美味還有很好的養生功效。根據國外網站《inspiyr》的一則報導，這裡將告訴你吃竹筍有什麼好處，以及哪些人不適合吃竹筍。
吃竹筍的健康益處是？
1.熱量低
一杯竹筍含有大約13卡的熱量和半克的脂肪。它們不僅含糖量低，每份也只有2克的蛋白質。所以，竹筍是幫助減肥瘦身的好選擇。
2.高膳食纖維
一份竹筍可提供每天所需膳食纖維的10%，而且它已證實能夠降低膽固醇。膳食纖維還能幫助消化，增加飽足感，讓你不會吃下多餘的食物。如果你正在減肥，吃竹筍將對你有所幫助。
3.鉀的極好來源
每分竹筍有640毫克的鉀。研究表明，鉀是幫助降低血壓的重要礦物質。透過飲食攝取天然的鉀，再搭配穴道按摩有助於降低收縮壓和舒張壓。
4.攝取植物化學成分（植物生化素）
植物生化素是在植物中發現的天然物質。竹筍含有木脂素可對抗癌症、細菌、真菌和病毒。此外，竹筍中的酚酸具有抗氧化和抗發炎的功效，這種植物化生素也被認為能預防癌症，減少血管硬化的風險。
雖然吃竹筍有許多好處，但要注意的是，竹筍含有難溶性草酸鈣，有尿道疾病、腎結石、膽結石的人不宜多食。而且竹筍含有較多的粗纖維，對於患有腸胃疾病及肝硬化的人可能會導致胃出血、肝病加重，最好不要多吃。皮膚過敏的人也應盡量少吃。
原文出處：inspiyr