【每日健康／林暐鈞 採訪報導】
在這3C族的世代，眼睛痠脹痛都是常有的事，然而補充葉黃素卻無法幫助緩解這樣的不適，中國醫藥大學新竹附設醫院眼科主任陳瑩山醫師受《每日健康》採訪時說，眼睛痠脹痛，應該適當攝取蝦紅素，其抗氧化力強、加速血液循環、幫助葉黃素作用，蝦紅素能有效增進睫狀肌的能力，幫助紓緩緊繃脹痛。醫師還舉例，南極蝦在相當寒冷的天氣仍照樣舒服地活著，這其中的關鍵就是『蝦紅素』，堪稱生命之母。
抗氧化力強、幫助血流、幫助葉黃素作用
陳瑩山醫師指出，蝦紅素與葉黃素都屬類胡蘿蔔素，蝦紅素的抗氧化力相當強，足足比葉黃素強了2.75倍，蝦紅素抗氧化力強，能夠起到增進睫狀肌能力，舒緩緊繃感的作用；第二，蝦紅素可促進眼睛脈絡膜中血管層的作用，幫助收縮加速血流。
加速血流有什麼作用？
陳瑩山指出，平時人們大腦使用的能量是身體的20%，當使用手機時，又會多用30%的能量，且手機所放射出來的光線有破壞『黃斑部』的風險，此時蝦紅素透過加速血流，讓光線無法趁機殺死細胞，並且透過血流的增加帶走血管中的廢物。
然而，蝦紅素實際上也是在幫助葉黃素作用，此外蝦紅素抗氧化力高，能到處發揮作用，因此，在3C時代，蝦紅素固然已經找到良好的定位。
蝦紅素怎麼吃？
蝦紅素的來源有人工合成與天然，藻類、酵母、鮭魚、鳟魚、南極磷蝦、蝦和小龍蝦…等都是蝦紅素的天然來源。野生海洋動物能從藻類或是其他動物獲得蝦紅素，養殖的鮭魚或是蝦則會把蝦紅素添加到飼料裡，讓牠們從飼料獲取蝦紅素。除此之外，也可以從膳食補充品中攝取，在這類產品裡添加的蝦紅素主要是從雨生紅球藻（ Haematococcus pluvialis ）萃取而來。
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