(番石榴含有很豐富的膳食纖維，吃下去後易有飽足感。想要減肥的人，可以在飯前食用番石榴，這樣進餐的時候，就不會吃太多。)
每日健康／陳彥甫（聯合營養諮詢中心營養師）
番石榴
主要營養成分：
醣類、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、維生素A、B群、C
安全健康食用法
醫生說這樣吃最健康
1 未成熟的番石榴有止血作用，但若大量食用則會引起便祕，適量為宜。
2 番石榴籽不利消化，食用前最好挖除。
3 日本召開的國際糖尿病學會中，一致認為番石榴為治療糖尿病最有效的藥用植物之一。
4 番石榴只要外皮受到損傷，就容易從傷口處開始腐壞，若發現番石榴出現發霉情形，應立即丟棄。
營養師說這樣吃最好
1 番石榴每天最佳的食用量最好是控制在半顆到1顆。
2 有便祕困擾的人，應該要適量攝取，並且最好別連同番石榴籽一起食用，以免便祕症狀加重。
3 番石榴含有很豐富的膳食纖維，吃下去後易有飽足感。想要減肥的人，可以在飯前食用番石榴，這樣進餐的時候，就不會吃太多。
作者介紹
聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
本文出自《食物安全就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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