(檸檬富含維生素C，能增加好膽固醇的濃度，促進膽固醇代謝及抑制其合成，進而降低血脂。)
檸檬
○宜食者：一般人、貧血、骨鬆、B肝患者
X慎食者：胃潰瘍、齲齒、光敏感症患者
檸檬為什麼能降血脂？
1 檸檬富含維生素C，能增加好膽固醇的濃度，促進膽固醇代謝及抑制其合成，進而降低血脂。
2 檸檬中的維生素B2，能幫助蛋白質、 醣類，以及脂肪的代謝與利用，避免囤積脂肪，進而預防高血脂症。
3 檸檬中的鈣，可幫助代謝脂肪和醣類，預防熱量囤積形成肥胖，增進血管彈性，保護心血管健康，並能降低血脂。
4 檸檬中的微量元素磷，可促進脂肪和醣類的新陳代謝，減緩磷酸鹽的作用，維持血液酸鹼平衡，使血脂不致過高。
Tips 檸檬水要怎麼喝，功效更加倍？
檸檬切片後放入杯中，加熱水浸泡，能釋放苦澀的抗癌物質；檸檬酸和檸檬多酚則可調節血壓、對抗憂鬱和改善神經功能障礙。
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系
中華民國醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
衛福部台北醫院家醫科總主任
衛福部桃園醫院家醫科醫師
世界抗衰老醫學會會員
代表著作：
《吃對食物降血脂》
《降血脂吃出健康守則》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降膽固醇這樣吃效果佳》
《高血壓就要這樣吃》
《降血壓全食物密碼》
《吃對食物降血壓》
《降低高血壓保健食譜》
《8週降低高血壓食療事典》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血糖》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《不生病就要這樣吃》
本文出自《降血脂全食物密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：flickr