4meee!( For me)
其實在日常生活中，有著很多不為人知的小知識哦！
而且意外地是很多人都不知道⋯⋯
現在就要針對這些小知識做介紹～♪不要邊看邊尖叫XDD
而且意外地是很多人都不知道⋯⋯
現在就要針對這些小知識做介紹～♪不要邊看邊尖叫XDD
日常生活中小知識♪ 蔬菜水果類
現在就要來針對很多現代人不知道的小知識～《蔬菜水果類》
・使用「低溫蒸煮」的烹調方式，蔬菜的維他命含量會增加2.2倍：用蒸籠的原理，在蒸鍋的蒸網上放上蔬菜，不要蓋上蓋子，利用適當的蒸氣蒸煮，溫度設定在70度上下，這就是所謂的「低水溫蒸煮」的狀態。用這種方法加熱的蔬菜，維他命的含量會比一般烹調方式多2.2倍哦！高麗菜、菠菜、洋葱、菇類特別推薦☆但要特別注意的是根莖類用這種方式會變硬哦♪
・菇類冷凍的話，美味程度up：香菇、舞菇、金針菇⋯⋯等各式菇類只要冷凍後再料理的話，美味程度就會增加哦！因為冷凍時細胞容易壞死，加熱時反而會讓細胞內的美味成份釋出。
・蘋果和香蕉加熱的話，抗氧化作用會提升：蘋果用121度加熱30分鐘的話，抗氧化力比沒加熱高出9倍，香蕉加熱的話細胞壁會被破壞，抗氧化和吸收率也會up。另外水果加熱甜度也會增加，可以說是一箭雙鵰呢☆
・鴻喜菇有安眠作用：鴻喜菇內含「GABA」這種胺基酸。它對神經的興奮鎮定、為了讓腎臟和肝臟機能活潑，血壓和神經的安定化的作用。所以若是夜晚吃它，則能幫助睡眠，另外對於疲勞的恢復也有效果（內含維他命B1），睡覺時想要達到body care的話晚餐就吃它吧！
・使用「低溫蒸煮」的烹調方式，蔬菜的維他命含量會增加2.2倍：用蒸籠的原理，在蒸鍋的蒸網上放上蔬菜，不要蓋上蓋子，利用適當的蒸氣蒸煮，溫度設定在70度上下，這就是所謂的「低水溫蒸煮」的狀態。用這種方法加熱的蔬菜，維他命的含量會比一般烹調方式多2.2倍哦！高麗菜、菠菜、洋葱、菇類特別推薦☆但要特別注意的是根莖類用這種方式會變硬哦♪
・菇類冷凍的話，美味程度up：香菇、舞菇、金針菇⋯⋯等各式菇類只要冷凍後再料理的話，美味程度就會增加哦！因為冷凍時細胞容易壞死，加熱時反而會讓細胞內的美味成份釋出。
・蘋果和香蕉加熱的話，抗氧化作用會提升：蘋果用121度加熱30分鐘的話，抗氧化力比沒加熱高出9倍，香蕉加熱的話細胞壁會被破壞，抗氧化和吸收率也會up。另外水果加熱甜度也會增加，可以說是一箭雙鵰呢☆
・鴻喜菇有安眠作用：鴻喜菇內含「GABA」這種胺基酸。它對神經的興奮鎮定、為了讓腎臟和肝臟機能活潑，血壓和神經的安定化的作用。所以若是夜晚吃它，則能幫助睡眠，另外對於疲勞的恢復也有效果（內含維他命B1），睡覺時想要達到body care的話晚餐就吃它吧！
日常生活中小知識♪ 魚類
・魚的臉愈小脂肪愈美味：在日本的築地市場每天都有至少400種的魚類進行拍賣喊價，而根據經驗豐富老道的批發商說，【魚的臉愈小脂肪愈美味】◎魚是否美味，完全取決於脂肪，因此脂肪對魚來說很重要。下次不管是去超市或傳統市場買魚時，要不要用這種說法選選看？
・「吃魚類料理就要配白酒」這根本就是都市傳說☆：會有這種說法是從以前就有「因為紅色和肉類料理比較像」、「因為白色所以和魚類料理比較像」⋯⋯。但因為法國的紅白酒種類多，光是葡萄產地、年代及製法等不同，也有著很大的差異。更有趣的是在肉料理很多的德國，德國人在吃肉料理時反而會搭配白酒哦！（驚）
・吃生魚片時「芥茉」和「薑泥」要分開使用：日本人吃生魚片的方法和台灣人不一樣，除了不會像台灣人把芥茉全部和醬油攪散混合外，還有就是都還會在旁附加「薑泥」☆
像是竹筴魚、秋刀魚、鏗魚、沙丁魚⋯⋯等味道較強烈的魚類就要沾薑泥；鮪魚、鮭魚、鯛魚⋯⋯等沒什麼腥味的魚沾芥茉就ok。當然這種吃法沒有強制規定，但一般日本人都是這樣食用生魚片的哦！
・「吃魚類料理就要配白酒」這根本就是都市傳說☆：會有這種說法是從以前就有「因為紅色和肉類料理比較像」、「因為白色所以和魚類料理比較像」⋯⋯。但因為法國的紅白酒種類多，光是葡萄產地、年代及製法等不同，也有著很大的差異。更有趣的是在肉料理很多的德國，德國人在吃肉料理時反而會搭配白酒哦！（驚）
・吃生魚片時「芥茉」和「薑泥」要分開使用：日本人吃生魚片的方法和台灣人不一樣，除了不會像台灣人把芥茉全部和醬油攪散混合外，還有就是都還會在旁附加「薑泥」☆
像是竹筴魚、秋刀魚、鏗魚、沙丁魚⋯⋯等味道較強烈的魚類就要沾薑泥；鮪魚、鮭魚、鯛魚⋯⋯等沒什麼腥味的魚沾芥茉就ok。當然這種吃法沒有強制規定，但一般日本人都是這樣食用生魚片的哦！
介紹了不是都市傳說的「小知識」♪
很多小撇步還真的是不說不知道呢⋯⋯（笑）。
知道了之後，就能應用在生活上還能煮出更加美味的料理哦！
很多小撇步還真的是不說不知道呢⋯⋯（笑）。
知道了之後，就能應用在生活上還能煮出更加美味的料理哦！
【延伸閱讀】