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什麼是葉酸？
根據國外網站《Remedydaily》的報導，葉酸又稱為維生素B9，是維生素B群的其中一種，它可幫助人體製造和修復DNA，並促進紅細胞的產生。由於葉酸是水溶性的，每天都會隨著尿液排出體外，無法長期地儲存在體內。為避免體內缺乏葉酸，經常透過食物補充是相當重要的。
缺乏葉酸的主要原因是飲食中缺乏某些食物，但葉酸缺乏症也可能是胃腸疾病或一些遺傳性疾病所引起，甚至還跟酒精攝取過量或服用特定藥物有關。葉酸缺乏症的症狀通常分為以下兩類：一般的葉酸缺乏症狀，以及和葉酸缺乏性貧血相關的症狀。下面就一起來了解一下吧！
一般的葉酸缺乏症狀
1.口腔潰瘍或舌頭腫脹
2.味覺減退
3.腹瀉、消化不良、胃腸道不適
4.心血管疾病
葉酸缺乏性貧血的症狀
1.疲勞、虛弱、皮膚蒼白
葉酸能促進紅血球生成和成熟，當缺乏葉酸時，我們就沒有足夠的紅血球來運送氧氣，最後就會影響身體的正常運作並導致葉酸缺乏性貧血。
2.頭暈、呼吸急促
3.無法集中精神
缺乏葉酸者也可能出現易怒、頭暈目眩、記憶力差等症狀。
4.身體疼痛
當貧血情況嚴重時，可能會引起頭痛、胸痛和腿部疼痛。
如何預防葉酸缺乏症？
透過飲食補充葉酸是最簡單的方法。葉酸的良好來源包括蘆筍、綠花椰菜等綠色蔬菜，以及豆芽、小麥胚芽、花生、香蕉、柑橘類水果和雞肝。此外，甜菜根也是補充葉酸強烈推薦的食物，它不只富含葉酸，還含有鐵、鉀和纖維等營養素，常食對人體相當有益。
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封面圖片出處：remedydaily / 9nong-shutterstock