馬鈴薯是西方人的主食，其含有豐富的鋅、鉀、蛋白質、碳水化合物、鐵以及維生素C。營養成分高但熱量卻非常低，故有著「大地蘋果」的美譽。
多吃馬鈴薯好處很多，除了能幫助我們養胃健脾、排除體內有害毒素、養顏美容之外，近期也有醫學研究指出，馬鈴薯生吃，竟然能有效預防癌症，這到底是怎麼一回事？真的有那麼神奇嗎？
根據美國網站【TIME FOR NATURAL HEALTH CARE】指出，日本秋田大學醫學教授卡加胺博士，針對了生馬鈴薯汁進行了研究，結果顯示，生馬鈴薯汁有助於減輕胃炎、糖尿病、高血壓等症狀，甚至可以破壞癌細胞。他們從生馬鈴薯汁提取一種對腫瘤有重大影響的化合物，而這個化合物能提高人體的免疫系統、抗發炎。
然而，也有不少醫學專家認為這項來自日本的【馬鈴薯生汁療法】 目前尚無足夠的醫學證據，反而會對身體引起副作用。原因是因為馬鈴薯中的維生素B17，進入人體後可能會產生有毒的氰化物—氫氰酸，進而使得體內細胞缺氧，造成中毒的現象。
雖然馬鈴薯汁營養豐富，對人體的健康有許多好處，但仍不建議生吃。
DIY【生馬鈴薯汁面膜】—除黑斑
作法：
1. 馬鈴薯刷洗乾淨後，連皮切小塊備用。
2. 使用布料包裹切塊的馬鈴薯，然後雙手用力將汁液擠出。（或者可以使用果汁機較為方便，再以濾網將渣渣濾掉）。
3. 以刷子沾取馬鈴薯汁塗抹於臉部，靜待15分鐘再以清水沖洗乾淨，有助於清潔、收斂毛孔，長期使用可以達到去除斑點的效果。
原文出自：TIME FOR NATURAL HEALTH CARE
封面照片來源：TIME FOR NATURAL HEALTH CARE