潮健康／編輯部
寒流來襲，冬天容易手腳冰冷，其實可以靠飲食緩解？高敏敏營養師於社群貼文表示，事實上生活中有不少食物可以幫助產熱，其中9種食物不僅容易取得，更能促進血液循環、提高身體代謝力，「自帶暖爐」的效果：
1. 老薑。老薑含有豐富的「薑烯酚」，是能使身體暖和的營養素民眾不妨在冷天多喝蛤蜊薑湯、熱薑茶，幫助身體暖和。
2. 辣椒。「辣椒素」是辣椒的辣味來源，辣度越高越能感到身體發熱。辣椒素也有助促進血液循環，若較為怕冷的民眾可以適度吃辣幫助排汗。不過，腸胃道較為敏感者建議避免空腹吃辣。
3. 黑胡椒。富含「胡椒鹼」可以幫助驅寒保暖；不只如此，黑胡椒也能幫助抑制脂肪合成。因此減重者可以用黑胡椒代替鹽巴、味精、醬油等做食物調味。
4. 薑黃。為強抗氧化劑，富含「薑黃素」，幫助身體產熱、提高代謝力。薑黃也有豐富的鐵質，可以促進血液循環。
5. 大蒜。大蒜素有助血液循環、增加代謝，建議將大蒜壓碎後等待15分鐘再食用。平時也可以將大蒜融入料理中，如蒜頭雞湯、蒜頭炒菜等等。
6. 韭菜。韭菜屬於辛香料食材，能幫助血液循環。因此不只怕冷的民眾，也推薦患有心血管疾病、高血壓者可以適度食用。
7. 熱紅茶。紅茶中的「茶黃素」能促進能量代謝、維持體溫。曾有研究指出，飲用熱紅茶時，體溫下降的速度較慢，暖和的感覺能夠有效延長。
8. 70%以上巧克力。巧克力雖屬甜食類，不過70%以上的黑巧克力，糖分添加較少；且其富含「可可多酚」、「類黃酮」與「可可鹼」，分別有保持身體循環力、增加大腦血流量與協助調節情緒的效果。
9. 肉桂。肉桂含「肉桂醛」，有助身體產熱、提高體溫。有喝咖啡習慣者可於熱拿鐵或卡布奇諾中加入適量肉桂粉，幫助暖身。
除了飲食之外，高敏敏營養師也提醒民眾，寒流來襲時也應做到以下措施，幫助維持體溫避免受寒：
1. 少喝酒精/濃咖啡。酒精會造成血管擴張，一開始雖感覺暖和，但退酒後寒冷的感覺會更劇烈。而咖啡因攝取過量則容易導致血管收縮、手腳冰冷更嚴重。
2. 掌握「三明治穿搭」原則。許多人認為有穿外套就等於保暖，所以最裡層的衣服往往只穿一件短袖。其實「三明治」更有助於禦寒，衣服由內而外應為：棉衣內搭、毛衣、防風防水外套。
3. 保暖頸部與耳朵。不少冬天猝死案例常發現沒有好好保暖頸部與耳朵，看似不重要的小地方，其實有許多交感神經和血管，加上耳朵沒有脂肪可供溫暖。所以建議出門在外，可搭配圍巾及耳罩禦寒，尤其家裡有長輩更要特別注意。
4. 外出運動要小心。提醒經醫師囑咐的高危險群，如高血壓、心血管疾病患者等，應避免單獨爬山、泡湯等容易離開人群的活動。有運動習慣的民眾，也要避開早晚的寒冷高風險時段。
最後，高敏敏營養師呼籲，血管在人體內如同「納百川的海洋」，若冬天肆無忌憚地攝取高油炸、重口味或甜食，長期累積脂肪在血管壁內，可能使血管提早硬化、老化、阻塞，某天就可能一觸即發、引發不可挽回的悲劇。因此在冬天時不僅要「養生」更要「養身」，幫助自己平安渡過寒流時期。
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