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根據<Telegraph>報導，哈佛大學研究團隊追蹤調查了10萬人長達14年以上的飲食與健康狀況發現，一天一小碗燕麥粥，是延年益壽的關鍵。另外，多食用全穀物可以降低心臟病發致命的機率。
調查團隊知道全穀本來就很健康，但他們想了解的是這究竟對「延長壽命」有沒有幫助。結果過程中，他們發現十萬人之中，扣除死亡人口，其餘吃了最多全穀物食品（如燕麥粥、糙米、玉米與藜麥等等）的人似乎因此而有了對抗許多疾病的護身符！
許多想要減肥的人，都會把燕麥當作第一首選，畢竟其高纖成分，能幫助消化又能增添飽足感，讓你的精力可以撐得更久！科學家還發現，一天吃28克全穀物（相當於一小碗燕麥粥）可以降低5%死亡率，而針對心臟病死亡率，則降低了9%。
另外，有其他研究表示，全穀能促進骨質密度、降低血壓、提倡益生菌發展助消化並降低糖尿病的罹患率。而燕麥有一種特定的纖維，能有效降低膽固醇並防止人體罹患心臟病。其中還有一種化合物，能抑制動脈中脂肪堆積，有效預防心臟病發與中風。
最後，科學家總結，他們預估，如果更多人飲食方面改成全穀為主，每年好幾千條命就可以被救回來了！以英國為例，冠心病是英國最大殺手，每年都有73000人因此喪命。更有約230萬人患有冠心病，男性六個有一個會因此而死，女性則是每十個之中有一個因此喪命。聽起來很可怕吧！因此，要改變自己的飲食習慣，大家可以認真考慮先從麵包、早餐麥片、飯麵類改為全穀製成的開始做起！
參考資料：
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