維持心臟健康，攝取充足的「鉀」是十分重要的。根據《Everyday Health》網站7月21日的報導，當人體的鉀水平過高或過低，會增加心臟驟停的風險，且攝取富含鉀元素的食物能夠幫助降低血壓、維持穩定的心跳。造成心房顫動（常見的心跳不規律疾病）的危險因素之一，為攝取不足或是過量的鉀元素。建議每天應攝取4700毫克的鉀。以下為幾種富含鉀元素的食物：
蔬菜：
- 馬鈴薯，含有約926毫克的鉀／顆
- 地瓜，含有約有540毫克的鉀／顆
- 菠菜，含有約290毫克的鉀／半杯
- 西葫蘆，含有約280毫克的鉀／半杯
- 番茄，含有約210毫克的鉀／半杯
豆類和堅果：
- 黃豆，含有約440毫克的鉀／半杯
- 扁豆，含有約370毫克的鉀／半杯
- 四季豆，含有約360毫克的鉀／半杯
- 豌豆，含有約360毫克的鉀／半杯
- 杏仁，含有約310毫克的鉀／三分之一杯
水果：
- 香蕉，含有約420毫克的鉀／根
- 杏子，含有約380毫克的鉀／¼杯
- 橘子，含有約237毫克的鉀／顆
- 甜瓜，含有約214毫克的鉀／半杯
根據研究，對於更年期後的女性，攝取充足的鉀能夠降低中風機率約12%至16%。血壓升高是對於心臟發作、中風、心房纖顫、和心臟衰竭的一項危險因素。
如以均衡的飲食食用許多富含鉀元素的食物，不用太過擔心會攝取過量，因為較普遍的情況為鉀攝取不足，且鉀元素會透過流汗被排出體外。除非您有腎衰竭或是正在服用某些特定的藥物。
腎臟疾病的患者則較需注意鉀元素的攝取，建議諮詢專業醫師。
原文出自：Everyday Health
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