肝臟作為人體中最重要的解毒器官，透過肝臟的代謝、解毒，讓進入身體的有毒物質、廢物能隨著膽汁或者是尿液排出體外。然而，低調、盡忠職守的肝臟，卻容易因我們的疏忽而增加工作量，長期下來，一旦肝臟出現問題，身體的有毒物質便無法正常代謝，而讓身體出現許多健康問題。
而說到養肝、護肝，除了戒酒、養成規律睡眠之外，還有哪些方式可以促進肝臟健康呢？根據【Daily Health Post】指出，以下五大重啟肝臟健康的方法，大家不妨試試看喔！
1. 甜菜根
甜菜根中的紫紅色素，具有很好的抗氧化力以及抗發炎等特性，在一項關於甜菜對肝臟功能的研究中，甜菜根中的紫紅色素能讓肝組織中的抗氧化水平在缺血（缺氧）一段時間後顯著增加，使得肝臟恢復正常功能。
2. 吃健康的脂肪
健康的油脂來源包括：
- 酪梨
- 椰子油
- 亞麻仁油
- 橄欖油
其中油子油的鏈脂肪酸對於肝臟癒合效果特別明顯，早晨習慣喝上一杯咖啡者，不妨在黑咖啡中加入一匙椰子油以取代奶精。
另外，橄欖油也是很好的護肝油品，能防止肝臟中不良脂肪的堆積。
3. 多運動
運動除了能促進血液循環、燃燒脂肪，還有助於減少脂肪肝患者的肝脂肪堆積。
4. 補充維他命E
根據國家衛生研究院2012年發布的研究報告指出，維生素E是保護肝臟的最新武器，能有效防止肝臟組織的老化，以下幾種食物最能獲得充足的維生素E：
- 堅果
- 菠菜
- 鱒魚
- 花椰菜
- 地瓜
- 香菜
參考資料：Daily Health Post
封面照片來源：Massroots / sp13ethnobotany - home