每日健康／邱霈俞 採訪報導
健康媽咪何妤玟來上菜！抗癌、防止肥胖的「木耳花椰菜」
【材料】
黑木耳300克
綠花椰菜1顆
紅蘿蔔200克
蒜頭2顆
鹽巴、水適量
【作法】
1.木耳、紅蘿蔔切絲，花椰菜洗淨後切塊，蒜頭切末備用。
2.熱鍋熱油，蒜末爆香。
3.放入紅蘿蔔絲拌炒。
4.放入花椰菜拌炒。
5.放入木耳絲拌炒均勻。
6.加適量的水。
7.蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
8.加鹽調味即可起鍋盛盤。
【營養功效】
木耳含有豐富的多醣體，有助調節血糖、改善消化不良，還可帶來飽足感，避免因進食過量而造成肥胖；綠花椰菜則是公認的抗癌聖品，亦可預防心血管疾病。
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封面圖片出處：每日健康