(用腦過度者因缺乏葡萄糖而感到疲勞時，補充含砂糖食品，可消除疲勞、集中精神)
砂糖
主要營養成分：
葡萄糖、錳、鋅、銅、鐵
安全健康食用法
醫生說這樣吃最健康
1 砂糖食用後，會在體內轉化為葡萄糖，成為能量的來源。但多餘的葡萄糖會運往肝臟儲存為肝醣，必要時再轉化為葡萄糖，由血液運出應用。若量太多，也會轉化成脂肪儲存於脂肪細胞中，是造成肥胖原因之一。
所以，食用砂糖的量要控制好。
2 吃完砂糖後記得刷牙，否則易引起蛀牙。
3 常吃糖又不運動，容易造成肥胖，建議養成運動習慣，就不需對糖斤斤計較。
營養師說這樣吃最好
1 砂糖可提高肉類及豆類的柔軟度，在烹煮的過程中，可以利用砂糖來提升口感。
2 長時間慢跑、糖尿病患者低血糖發作、熬夜、上班族長時間開會等情況，都可隨時食用一些砂糖，減緩身體的不適。
3 用腦過度者因缺乏葡萄糖而感到疲勞時，補充含砂糖食品，可消除疲勞、集中精神。
作者介紹
聯合營養諮詢中心
◎陳彥甫營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
本文出自《食物安全就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。