每日健康／綜合編譯 林宏軒
以植物為基礎的飲食的潛在好處再次擴大。 權威醫學網站《medicalnewstoday》指出， 一篇新論文的結論是，對於糖尿病患者來說，除了促進減肥之外，不吃動物產品也可以改善血糖控制和健康。
近年來，素食主義漸從邊緣轉向主流。許多人稱讚它是一種更健康的選擇，研究人員似乎每週都會增加有利於植物性飲食的證據。
最近一項研究發現，減少肉類攝入量影響的研究認為它對糖尿病患者有影響。具體而言，科學家們想要了解減少以動物為基礎的食物攝入是否有助於改善血糖控制和整體心理健康。為了研究這一點，他們重新分析並綜合了現有研究的數據。
糖尿病超可怕
糖尿病不需要介紹。在美國，估計有9.4％的人口受到影響，一些州的成人中有近15％患有糖尿病診斷。有可能通過藥物治療和生活方式改變來緩解2型糖尿病的負面影響，但如果沒有適當的控制，可能會產生嚴重的後果。例如，糖尿病會增加心血管疾病、腎臟損害和視力喪失的風險。
除了糖尿病的身體影響外，它也會產生實質性的心理影響。糖尿病患者通常報告心理健康水平較低。 2型糖尿病患者的憂鬱風險幾乎是一般人群的兩倍。糖尿病的心理方面可能會產生負面螺旋，因為優鬱使人們更難以健康飲食，導致吃更多垃圾食物。這會導致壓力，這會使抑鬱症惡化。考慮到這些發現，作者深入研究了現有的研究，研究飲食如何影響這些人的心理健康。
植物性飲食的優勢
有科學證據表明，食用大量紅肉會增加患2型糖尿病的風險。同樣，研究表明，富含蔬菜、水果、堅果和種子，但動物產品含量低的飲食可以降低患上這種疾病的風險。因此，專家們現在認為以植物為基礎的飲食是預防和控制糖尿病的最佳選擇。
2018年，美國臨床內分泌學家協會和美國內分泌學會發布了新指南。他們寫道，糖尿病患者「應該努力通過主要以植物為基礎的膳食計劃來達到並保持最佳體重。」分析表明，吃植物性或純素飲食的個體在身體和情緒健康方面都有顯著改善。患有憂鬱症狀的個體也有改善。具體而言，與基於植物的組相比，與糖尿病相關的神經疼痛比其他實驗組更多。此外，空腹血糖水平下降得更厲害，這是改善血糖控制的一個標誌。
同樣，這些人的HbA1c數值，這是偵測糖化血色素的含量數值也下降了。減少動物產品攝入量的參與者都減輕了體重，事實上，他們的體重減輕了近兩倍。此外，在吃植物或純素飲食的人群中，血液中的脂肪含量下降得更快。血液中的脂肪和攜帶超重的脂肪都是心血管疾病的危險因素，因此這是一個重要的發現。作者得出結論：「植物性飲食可以顯著改善心理健康，生活質量，HbA1c水平和體重，從而改善糖尿病的管理。」
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參考資料： medicalnewstoday